أطعمة غنية بالبيتا كاروتين تعزز نضارة بشرتك وتحمي عينيك
مع ارتفاع درجات الحرارة، كل ما نرغب بتناوله هو أطعمة خفيفة وطازجة، لحسن الحظ، العديد من هذه الأطعمة مثل الفواكه والخضروات النيئة مفيدة لترطيب الجسم، وتزيل السموم من الجسم، ولذيذة المذاق.
والعديد من تلك الخضروات والفواكه تحتوي على بيتا كاروتين، الذي يُفيد البشرة بشكل خاص، إذ أظهرت دراسات عديدة أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن المحددة يمكن أن يمنع شيخوخة البشرة المبكرة، ويحسن نضارتها وملمسها، ويقلل من ظهور الأمراض الالتهابية.
ووفق ما جاء في "vogue" يقدم إليكم "ترند ريل" في السطور التالية أهم الخضروات والفواكه الغنية بالبيتا كاروتين.
ما هو البيتا كاروتين؟
بيتا كاروتين هو الصبغة الطبيعية البرتقالية الصفراء الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات، وكما يوحي اسمه، فهو نوع من الكاروتينات، وهو مضاد للأكسدة.
بيتا كاروتين مسؤول عن الألوان الدافئة القوية للعديد من الفواكه والخضروات، مثل الجزر والبطاطا الحلوة والمانجو والفلفل الأحمر، يتميز هذا العنصر الغذائي بأنه "يعمل كمُكوّن أساسي لفيتامين أ ".
عند تناوله، يُحوّل جسمك البيتا كاروتين إلى ريتينول، وهو ضروري لصحة العين ، والجهاز المناعي، والأغشية المخاطية، وتكاثر الخلايا وتطورها. وكما نعلم جميعًا، الريتينول مفيدٌ جدًا للبشرة.
يعود ذلك إلى أن بيتا كاروتين يعمل كمضاد للأكسدة، مما يساعد على تحييد الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة تُلحق الضرر بالخلايا وتُسبب الالتهاب.
يمنع البيتا كاروتين تلف الخلايا التأكسدي، ويدعم خصائص البشرة الواقية من أشعة الشمس لإبطاء الشيخوخة.
كما يساهم تناول البيتا كاروتين بانتظام في الوقاية من حروق الشمس والجفاف وظهور التجاعيد.
الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين
من السهل تمييز الفواكه والخضروات التي تحتوي على بيتا كاروتين، غالبًا ما يكون لونها برتقاليًا أو أحمر. وتحتوي الخضراوات الورقية الخضراء أيضًا على كميات كبيرة من البيتا كاروتين، أما الصبغة البرتقالية المميزة، فهي مميزة باللون الأخضر الداكن للكلوروفيل.
ومن أبرز الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين
- الجزر
- البطاطا الحلوة
- اليقطين
- مانجو
- مشمش
- طماطم
- البابايا
- الشمام
- الكاكا
- سبانخ
- السلق السويسري
- بروكلي
- الكرنب
- البرتقال
كيفية تحسين امتصاص البيتا كاروتين؟
البيتا كاروتين قابل للذوبان في الدهون، وبالتالي يُمتص بشكل أفضل عند وجود الدهون.
للاستفادة القصوى من بيتا كاروتين الذي تتناوله، تناوله مع الدهون الصحية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز، والأفوكادو، والمكسرات، والبذور، والأسماك الزيتية ، والبيض.
إذا لم يتضمن النظام الغذائي دهونًا، فلن يتمكن جسمك من امتصاص الكاروتينات، بما في ذلك بيتا كاروتين.
اقرأ أيضًا: غير الماء.. 9 خضروات مفيدة لترطيب الجسم في الشتاء