دراسة تحذر: اللحوم المصنعة والمشروبات السكرية أسوأ مما تظن
أشارت دراسة تحليلية جديدة إلى أن تناول بعض الأطعمة والمشروبات المعالجة بشكل متكرر يمكن أن يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل داء السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وبعض أنواع السرطان.
ماذا تقول الدراسة؟
نُشرت الدراسة في مجلة Nature Medicine، واعتمدت على تحليل بيانات من أكثر من 100 دراسة سابقة شملت ملايين الأشخاص، ركز الباحثون على العلاقة بين العادات الغذائية وظهور أمراض مزمنة مثل:
- داء السكري من النوع الثاني
- أمراض القلب الإقفارية
- سرطان القولون والمستقيم
ووجد الباحثون أن هناك ارتباطًا واضحًا بين تناول الأطعمة والمشروبات المعالجة بشكل متكرر وزيادة خطر الإصابة بهذه الأمراض، وفق ما جاء في "realsimple.".
ومن أمثلة هذه الأطعمة
1. اللحوم المصنعة
تشمل النقانق، الهوت دوج، واللحوم الباردة، وتبين أن تناول هذه الأنواع من اللحوم يزيد من خطر الإصابة بـ:
داء السكري من النوع الثاني بنسبة 11%
سرطان القولون والمستقيم بنسبة 7%
2. المشروبات المحلاة بالسكر
مثل المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، وعصائر الفاكهة المحلاة، وحتى الشاي والقهوة المضاف إليهما السكر، وقد تبين أنها تزيد من خطر:
داء السكري من النوع الثاني بنسبة 8%
أمراض القلب الإقفارية بنسبة 2%
3. الأحماض الدهنية المتحولة
توجد في الأطعمة المقلية والمخبوزات التجارية، وقد تبين أن استهلاكها يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية بنسبة 3%.
هل هناك ما يدعو للقلق؟
تقول تيريزا جنتيل، أخصائية تغذية معتمدة، إن نتائج الدراسة رغم أهميتها، إلا أن الارتباط بين هذه الأطعمة والأمراض "ضعيف إحصائيًا"، لكنها تؤكد أن هذه الأطعمة ليست صحية بطبيعتها، وتنصح بجعلها جزءًا من النظام الغذائي "بين الحين والآخر"، وليس بشكل يومي.
وتضيف:"لا بأس بتناول هذه الأطعمة أحيانًا، لكن الخطر الحقيقي يظهر عند تناولها بانتظام كجزء أساسي من نمط الحياة اليومي".
كيف تتناول طعامًا صحيًا دون التخلي الكامل عن المذاق؟
إذا كنت من محبي الهوت دوج أو اللحوم الباردة، لا يعني ذلك أنك مضطر للاستغناء عنها تمامًا. إليك بعض النصائح لتقليل الضرر:
بدائل للحوم المصنعة:
اختر الأنواع الخالية من النترات والمواد الحافظة.
جرّب الخيارات النباتية المصنوعة من بروتين البازلاء أو العدس.
يمكن استخدام نقانق الدجاج أو الديك الرومي الخالية من المواد الحافظة.
بدائل أقل معالجة مثل لحم الديك الرومي المقدد.
بدائل المشروبات السكرية:
استبدلها بالماء الغازي غير المحلى.
جرب المياه المنكهة بالفواكه الطبيعية.
تناول الشاي أو القهوة دون سكر.
راقب الكميات، وتجنب الاعتماد على المحليات الصناعية قدر الإمكان.