تناول هذه الخضروات يساعد على تنظيف الكبد من السموم

الكبد ليس أكبر عضو في جسم الإنسان فحسب، بل يؤدي أكثر من 500 وظيفة حيوية، بما في ذلك هضم البروتينات، وتخزين المعادن، وإنتاج العصارة الصفراوية، وتصفية الدم. ويحافظ الكبد على سير عمل الجسم بسلاسة، ومع ذلك، لا يكاد معظمنا يفكر فيه حتى يحدث خلل ما.

تتزايد أمراض الكبد، حيث يُشخَّص الكثيرون بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD). لكن العناية بصحة الكبد لا تتطلب بالضرورة مكملات غذائية باهظة الثمن أو برامج إزالة سموم مكثفة. ما تتناوله من طعام يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحة الكبد. 

وقد شارك الدكتور جوزيف سلهب، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في فلوريدا، قائمة بالخضراوات التي يتناولها للحفاظ على صحة الكبد، وفق ما ما جاء في "timesofindia.".

الخضروات الصليبية

يمكن أن تساعد الخضروات الصليبية مثل البروكلي، وبراعم البروكلي، وبراعم بروكسل، والكرنب، والملفوف في تحسين وظائف الكبد.

تحتوي هذه الخضراوات على السلفورافان، وهو مركب يُعزز إنزيمات المرحلة الثانية. يتميز هذا المركب بخصائص مضادة للسرطان والالتهابات. تناول هذه الخضراوات يُوفر حماية للكبد. كما أكدت الدراسات أن تناول خضراوات البراسيكا، مثل الملفوف، يزيد من نشاط إنزيمات المرحلة الثانية لإزالة السموم في الكبد. يُمكنك تناول هذه الخضراوات عدة مرات أسبوعيًا لتحقيق أقصى فائدة.

الخضروات الورقية

تناول الخضروات الورقية إذا كنت ترغب في تعزيز صحة الكبد بشكل طبيعي. أشار طبيب الجهاز الهضمي إلى أن الخضراوات الورقية مثل الكرنب الأخضر والخردل الأخضر واللفت الأخضر خيارات ممتازة لتحسين وظائف الكبد. تحتوي هذه الخضراوات على مركبات فعالة في إزالة السموم، مما يعزز كفاءة الكبد. أما السلق السويسري، فهو أقل احتواءً على السلفورافان، ويحتوي على عناصر غذائية أخرى تدعم عملية إزالة السموم. 

كما يقترح إضافة الجرجير اللذين يُسهمان في صحة الكبد من خلال دعم نشاط الإنزيمات. يمكنك إضافة الجرجير إلى السلطات والعصائر، يمكنك تناول معظم هذه الخضراوات نيئة أو طبخها قليلاً للحفاظ على عناصرها الغذائية. بشرط تجنب الإفراط في الطهي. 

يمكنك إضافة دهون صحية مثل زيت الزيتون لتحسين امتصاص العناصر الغذائية. وقد ثبت أيضًا أن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، إلى جانب اتباع نظام غذائي متوازن، تعمل على تحسين وظائف الكبد.

اقرأ أيضًا: 7 خضروات تساعدك على خفض ضغط الدم المرتفع