هل يتمتع الشاي البارد بفوائد صحية أكثر من الشاي الساخن؟
يُعتقد أن نقع الشاي البارد مباشرةً في الحليب أو الحليب النباتي يعزز من محتواه من المركبات الصحية مثل البوليفينول ومضادات الأكسدة مقارنةً بالشاي الساخن، بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي يضيفها الحليب. كما أن الشاي البارد يكون أقل حموضة من الشاي الساخن.
مع ذلك، لا يعني نقع الشاي في الحليب البارد أنه يصبح صحيًا بالضرورة، إذ أن شرب الشاي سواء كان ساخنًا أو باردًا يقدم فوائد صحية عديدة.
فيما يلي نظرة شاملة على أبرز الفوائد الصحية للشاي، سواء تم تناوله بمفرده أو مع الحليب، وسواء كان ساخنًا أو باردًا.
1. قد يدعم صحة القلب
يُعتقد أن للشاي فوائد واضحة للقلب. أظهرت دراسات أن شرب الشاي بانتظام يرتبط بانخفاض طفيف في خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك النوبات القلبية.
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر أو الأسود يوميًا قد يُساعد في خفض ضغط الدم وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، وهو النوع الضار من الكوليسترول.
يُرجع الباحثون هذه الفوائد إلى المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الشاي، خصوصًا البوليفينولات، والتي قد تعمل على:
- تحسين وظيفة الأوعية الدموية
- تقليل مستويات الالتهاب
- دعم مستويات الدهون الصحية في الدم
2. قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
يرتبط الشاي، وخاصة الشاي الأخضر، بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. تشير دراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون ثلاثة أكواب أو أكثر من الشاي يوميًا قد ينخفض لديهم خطر الإصابة بالسكتة بنسبة تتراوح بين 20 إلى 25 بالمئة، مقارنة بمن يشربون القليل من الشاي أو لا يشربونه إطلاقًا.
الآلية المحتملة وراء ذلك تتشابه مع تأثيرات الشاي المفيدة على القلب، إذ تحتوي أنواع الشاي على مركبات مثل الفلافونويدات، التي تساهم في:
- تحسين تدفق الدم ووظيفة الأوعية الدموية
- خفض ضغط الدم
- تحسين مستويات الكوليسترول
وكل هذه العوامل مجتمعة قد تساهم في تقليل خطر السكتة الدماغية.
3. يقدم فوائد محتملة لصحة الدماغ
قد يكون الشاي مفيدًا لصحة الدماغ ووظائفه الإدراكية. تشير الدراسات إلى أن الشاي الأخضر والأسود قد يُساعدان في تقليل خطر الإصابة بمشاكل الذاكرة، الخرف، ومرض الزهايمر.
أحد التفسيرات المحتملة هو أن المركبات النباتية الموجودة في الشاي تساعد في:
- تقليل الالتهاب في الدماغ
- الحد من تراكم البروتينات الضارة مثل بيتا أميلويد
- تناول كوبين إلى أربعة أكواب من الشاي يوميًا غالبًا ما يُعتبر مفيدًا لصحة الدماغ، مع التوازن بين الاستفادة من مضادات الأكسدة وتجنّب الإفراط في تناول الكافيين.
4. قد يوفر حماية من السرطان
تشير بعض الدراسات إلى أن شرب الشاي قد يُقلل قليلًا من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الفم وسرطان المثانة.
كما أن شرب أكثر من كوبين من الشاي غير المُحلّى يوميًا ارتبط بانخفاض طفيف في خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام، ولكن:
- لم يُلاحظ هذا التأثير في أنواع السرطان الأكثر شيوعًا، مثل سرطان الرئة أو الثدي أو البروستاتا.
- تم إجراء معظم الدراسات على الشاي الأخضر، وخاصة فيما يتعلق بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي.
- ومع ذلك، تبقى النتائج غير حاسمة، ويجب ألا يُعتبر الشاي وسيلة رئيسية للوقاية من السرطان، بل مجرد عامل مساعد ضمن نمط حياة صحي.
5. مضادات الأكسدة والتأثيرات المضادة للالتهاب
الشاي غني طبيعيًا بمركبات نباتية، أبرزها البوليفينولات والفلافونويدات، والتي تعمل كمضادات أكسدة قوية. هذه المركبات قد:
- تقلل الالتهاب المزمن في الجسم
- تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة
- تُحسن قدرة الجسم على التعامل مع الإجهاد التأكسدي
- بمرور الوقت، يمكن أن تساهم هذه التأثيرات في دعم الصحة العامة، وتقوية الجهاز المناعي، والمساعدة في الوقاية من الأمراض المزمنة.
هل هناك أي فوائد إضافية للحليب؟
إضافة الحليب إلى الشاي لا تقتصر فقط على تحسين الطعم والقوام، بل توفر أيضًا فوائد غذائية إضافية تختلف حسب نوع الحليب المستخدم:
حليب البقر:
مصدر غني بالبروتين عالي الجودة
يحتوي على الكالسيوم الضروري لصحة العظام
يحتوي على فيتامين ب12 وفيتامين د
حليب الصويا المدعّم:
يحتوي على بروتين مشابه في الكمية والنوعية لحليب البقر
غني بالكالسيوم وفيتامين د إذا كان مدعّمًا
مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو يتبعون نظامًا نباتيًا
حليب اللوز المدعّم:
يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين
يحتوي على مضادات أكسدة طبيعية
يحتوي على كالسيوم وفيتامينات مضافة عند التعزيز
حليب الشوفان المدعّم:
يحتوي على ألياف قابلة للذوبان (بيتا جلوكان)، المفيدة لصحة القلب
عادة ما يُعزّز بالكالسيوم وفيتامين د
يُعد خيارًا جيدًا للنباتيين أو المصابين بحساسية المكسرات