5 أطعمة يجب تجنب تناولها في نفس الوقت.. أغربها الحليب والشوكولاتة

هناك أطعمة تبدو متوافقة عند تناولها معًا مثل الحليب مع البسكويت، والجزر مع الحمص، والدجاج مع الوافل، والبيض مع اللحم، إلا أن هناك بعض التوليفات الغذائية التي قد تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية أو تسبب آثارًا غير مرغوبة على الجهاز الهضمي والطاقة. الانتباه إلى طريقة تناول الطعام معًا يمكن أن يحسن الهضم، ويزيد من الاستفادة الغذائية، ويقلل من المشكلات الصحية المحتملة.

فيما يلي 5 أنواع من التوليفات الغذائية التي يُفضل تجنب تناولها في الوقت نفسه:

1. الحليب مع فاكهة الحمضيات

تناول الحليب مع الحمضيات مثل البرتقال أو اليوسفي قد يؤدي إلى تخثر بروتينات الحليب، مما يجعل هضمه أصعب وقد يسبب أعراضًا مثل الغازات، الانتفاخ، آلام المعدة أو عسر الهضم. يحدث هذا التخثر بسبب حمض الستريك الموجود في الحمضيات الذي يتسبب في تكتل بروتين الكازين الموجود في الحليب، وبالتالي يصعب على الجهاز الهضمي التعامل معه، خصوصًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو مشاكل هضمية مشابهة.

2. الشوكولاتة الداكنة مع الحليب

على الرغم من أن الشوكولاتة الداكنة تعتبر مفيدة للقلب عند تناولها بمستويات عالية من الكاكاو (70% كاكاو أو أكثر)، فإن تناولها مع الحليب قد يقلل من هذه الفوائد. ذلك لأن البروتينات الموجودة في الحليب تمنع الجسم من امتصاص مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة، وهي المركبات المسؤولة عن خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب. لذلك، تناول الشوكولاتة الداكنة وحدها أو مع بدائل لا تحتوي على بروتين الحليب يعتبر أفضل من تناولها مع كوب من الحليب.

3. القهوة مع الموز أو الكربوهيدرات سريعة الهضم

تناول القهوة مع الموز أو مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات السريعة الهضم قد يعطي شعورًا مؤقتًا بالنشاط والطاقة، لكنه شعور زائف وسريع الزوال. بعد انخفاض مستوى السكر في الدم، يختفي هذا النشاط فجأة، ما يؤدي إلى شعور أكبر بالتعب والإرهاق. للحصول على طاقة مستدامة، يُفضل بدء اليوم بفطور متوازن يحتوي على البروتين والكربوهيدرات المعقدة، مع شرب كمية مناسبة من الماء قبل تناول القهوة والأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات السريعة الهضم.

4. نودلز سريعة التحضير مع صلصة الصويا

من الشائع إضافة صلصة الصويا إلى طبق النودلز، إلا أن الإفراط في ذلك قد يزيد من كمية الصوديوم المستهلكة يوميًا بمستويات عالية، مما يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب مع مرور الوقت. إضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المفرط للصوديوم قد يؤدي إلى الجفاف وزيادة احتباس السوائل في الجسم. لذلك من الأفضل الحد من كمية الصلصة المستخدمة أو اختيار بدائل منخفضة الصوديوم.

5. زبدة الفول السوداني مع كعكات الأرز

رغم أن كعكات الأرز يمكن أن تضيف ملمسًا مميزًا عند تناولها مع زبدة الفول السوداني، إلا أن هذا المزيج لا يمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة، لأنه يفتقر إلى الألياف والكربوهيدرات المعقدة. هذا يؤدي إلى هضم الطعام بسرعة والشعور بالتعب أو الرغبة في تناول المزيد من الطعام بعد وقت قصير. للحصول على وجبة خفيفة تمنح شعورًا بالشبع لفترة أطول، يمكن الجمع بين البروتين والألياف والكربوهيدرات المعقدة بدلاً من الاعتماد على هذا المزيج وحده.