هل مريض السكري ممنوع من الفاكهة؟.. أنواع قليلة السكر يمكن تناولها باعتدال
يعتقد كثير من الأشخاص، خاصة مرضى السكري أو من يحاولون خفض مستويات السكر في الدم، أن الفاكهة يجب أن تُستبعد من النظام الغذائي بسبب احتوائها على السكريات الطبيعية. إلا أن خبراء التغذية يؤكدون أن الفاكهة الكاملة تظل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي، بفضل ما تحتويه من ألياف وفيتامينات ومضادات أكسدة تساعد على تحسين الصحة العامة.
لماذا لا ترفع الفاكهة سكر الدم بنفس طريقة الحلويات؟
تحتوي الفاكهة على سكر الفركتوز الطبيعي، لكنها في الوقت نفسه غنية بالألياف الغذائية، التي تلعب دورًا مهمًا في إبطاء امتصاص السكر داخل الجسم.
وتساعد الألياف على تقليل سرعة انتقال الجلوكوز إلى مجرى الدم بعد تناول الطعام، وهو ما يحد من الارتفاع السريع في مستويات السكر مقارنة بالمشروبات السكرية أو الحلويات المصنعة التي تفتقر إلى الألياف.
ويشير خبراء التغذية إلى أن التحكم في سكر الدم لا يعتمد على الطعام فقط، بل يتأثر أيضًا بالنشاط البدني، والأدوية، ومستويات التوتر، والجفاف، والتغيرات الهرمونية.
8 فواكه منخفضة السكر
التوت الأسود
يعد التوت الأسود من أفضل الخيارات لمرضى السكري، إذ يحتوي الكوب الواحد على نحو 7 جرامات من السكر، إلى جانب 8 جرامات من الألياف، كما يتميز باحتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تدعم المناعة وتقلل الالتهابات.
الكيوي
تحتوي ثمرة كيوي متوسطة الحجم على حوالي 6.7 جرام من السكر، وتوفر كمية جيدة من فيتامين C والألياف، ما يجعلها خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متوازن.
المشمش
يتميز المشمش الطازج بانخفاض محتواه من السكر، إذ تحتوي الثمرة الواحدة على نحو 3 جرامات فقط، بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم وفيتاميني A وC.
لكن ينصح بالاعتدال في تناول المشمش المجفف، لأنه يحتوي على تركيز أعلى من السكريات.
الأناناس
يحتوي نصف كوب من الأناناس الطازج على نحو 9 جرامات من السكر، كما يوفر فيتامين C والمنجنيز وإنزيم البروميلين المعروف بخصائصه المضادة للالتهاب.
ويفضل اختيار الأناناس الطازج بدلًا من المعلب في الشراب السكري، الذي يحتوي على كميات أكبر من السكر.
البطيخ
رغم مذاقه الحلو، فإن البطيخ يتكون من أكثر من 90% من الماء، ويحتوي الكوب الواحد على حوالي 9.6 جرام من السكر فقط، بالإضافة إلى فيتاميني A وC ومضاد الأكسدة الليكوبين.
الكرز
يوفر نصف كوب من الكرز منزوع النوى حوالي 10 جرامات من السكر، إلى جانب فيتامين C والبوتاسيوم، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى أطباق الفاكهة.
الجريب فروت
يحتوي نصف ثمرة جريب فروت متوسطة الحجم على نحو 10 جرامات من السكر، كما يوفر الألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك.
ومع ذلك، يحذر الخبراء من أن الجريب فروت قد يتفاعل مع بعض الأدوية، لذلك ينبغي استشارة الطبيب قبل تناوله بانتظام إذا كنت تستخدم أدوية معينة.
البابايا
تحتوي البابايا على نسبة أعلى قليلًا من السكر مقارنة ببعض الفواكه الأخرى، إذ يوفر الكوب الواحد حوالي 13 جرامًا من السكر، لكنها في المقابل غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وفيتامينات A وC وE.
كيف تتناول الفاكهة دون رفع سكر الدم؟
يوصي خبراء التغذية بعدم تناول كميات كبيرة من الفاكهة دفعة واحدة، بل توزيع الحصص على مدار اليوم.
كما يُفضل تناول الفاكهة مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية أو الأطعمة الغنية بالألياف، مثل المكسرات أو الزبادي، لأن ذلك يساعد على إبطاء امتصاص السكر وتحسين استجابة الجسم للجلوكوز.
هل يجب تجنب العصائر؟
يشير الخبراء إلى أن الفاكهة الكاملة أفضل كثيرًا من العصائر، حتى الطبيعية منها، لأن العصير يفقد جزءًا كبيرًا من الألياف، مما يؤدي إلى امتصاص السكر بسرعة أكبر وارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم مقارنة بتناول الثمرة كاملة.
الفاكهة جزء من النظام الغذائي الصحي
يؤكد المختصون أن مرضى السكري ليسوا مضطرين إلى الامتناع عن تناول الفاكهة، وإنما الأهم هو اختيار الأنواع المناسبة، والالتزام بالكميات المعتدلة، وتوزيعها على مدار اليوم، مع تجنب الإفراط في العصائر والفاكهة المجففة الغنية بالسكريات المركزة.