أنواع من الخضروات تحتوي على نسبة عالية من البروتين

عندما يفكر الناس بالبروتين، عادةً ما يتبادر إلى أذهانهم اللحوم أو البيض أو البقوليات. ولكن هل تعلم أن بعض الخضراوات الشائعة تحتوي أيضًا على كمية جيدة من البروتين؟ 

سواء كنت نباتيًا أو ترغب فقط في إضافة المزيد من العناصر الغذائية النباتية إلى وجباتك، فهناك بعض الخضراوات غنية بالعناصر الغذائية والألياف وجرعة جيدة من البروتين الذي يُعزز الطاقة ويدعم صحة العضلات. 

وفيما يلي يقدم إليكم "ترند ريل" أهم الخضروات الغنية بالبروتين.

1- سبانخ

تحتوي السبانخ على 2,9جرام من البروتين في كل 100 جرام. بالإضافة إلى البروتين، فهي غنية بالحديد والفيتامينات، مما يساعد على تعزيز قوتك. يمكنك إضافته إلى العدس، أو حتى العصائر للحصول على كمية صحية من العناصر الغذائية.

2- البروكلي

يحتوي البروكلي على 2,8 جرام من البروتين في كل 100غرام، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة. يُفضل تناوله مطهوًا على البخار أو مشويًا أو مُضافًا إلى السلطات، مما يُساعد على الشعور بالشبع دون سعرات حرارية كثيرة.

3- البازلاء الخضراء

تحتوي البازلاء الخضراء على 5.4 جرام من البروتين في كل 100 جرام، مما يجعلها من أفضل الخضروات لبناء العضلات. 

4- براعم بروكسل

يحتوي كرنب بروكسل على 3.4 جرام من البروتين لكل 100 جرام وكمية جيدة من الألياف. يُعدّ تحميصه مع بعض التوابل طبقًا جانبيًا لذيذًا يُسهّل الهضم ويُشعرك بالشبع.

5- الكرنب

يحتوي الكرنب على 3.3 جرام من البروتين في كل 100 جرام، إلى جانب الكثير من الفيتامينات A وC وK. يمكنك استخدامه في السلطات، أو طهيه في الكاري، أو خبزه في رقائق مقرمشة للحصول على وجبة خفيفة صحية.

6- قرنبيط

يوفر القرنبيط 1.9 جرام من البروتين لكل 100 جرام، ويُعدّ بديلاً ممتازاً منخفض الكربوهيدرات للأرز أو عجينة البيتزا، وهو مثالي مشوياً أو مهروساً أو مُحوّلاً إلى حساء.

7- الخرشوف

يحتوي الخرشوف على 3.3 جرام من البروتين لكل 100 جرام، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة. سواءً كان مطهوًا على البخار أو مشويًا، فهو إضافة لذيذة وصحية إلى قائمة خضرواتك.

8- فول الصويا

يُؤكل فول الصويا الأخضر عادةً كخضار، ويحتوي كل 100 جرام منه على 11.9 جرام من البروتين. يُعدّ مثاليًا كوجبات خفيفة، أو يُضاف إلى السلطات والأطباق المقلية لزيادة محتواه من البروتين.

اقرأ أيضًا: 7 خضروات تساعدك على خفض ضغط الدم المرتفع