بروتينات صحية للقلب يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي

البروتين عنصر غذائي أساسي يلعب دورًا حيويًا في بناء الأنسجة ودعم وظائف الجسم المختلفة، لكن اختيار أنواع البروتين الخاطئة قد يؤثر سلبًا على صحة القلب.

 بالمقابل، فإن التركيز على مصادر البروتين الصحية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ومشاكل صحية أخرى.

وفيما يلي يقدم إليكم "ترند ريل" أبرز مصادر البروتين المفيدة لصحة القلب، وفق ما جاء في “verywellhealth”.

1. الأسماك

تُعد الأسماك، وخاصة الدهنية منها مثل السلمون والسردين والماكريل، مصدرًا ممتازًا للبروتين الخالي من الدهون وأحماض أوميجا-3 الدهنية المفيدة للقلب.

أظهرت الدراسات أن تناول الأسماك بانتظام يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، كما أن زيادة الاستهلاك اليومي بمقدار 20 جرامًا فقط، قد تخفض معدلات الوفيات القلبية.

2. البقوليات

تشمل البقوليات العدس، البازلاء، الحمص، الفاصولياء، فول الصويا، والفول السوداني، وهي غنية بالبروتين النباتي والألياف ومجموعة من الفيتامينات والمعادن، وتحتوي على نسب منخفضة من الدهون المشبعة، مما يجعلها مثالية لصحة القلب.

تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للبقوليات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

3. المكسرات

المكسرات مثل اللوز، الجوز، الكاجو، والبندق، غنية بالبروتين والأحماض الأمينية والدهون الصحية، إضافة إلى معادن مهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس.

تناول المكسرات بانتظام يساهم في تقليل ضغط الدم والكوليسترول، ويُحسّن صحة القلب بشكل عام، خصوصًا عند استخدامها كبديل للبروتينات الحيوانية.

4. التوفو

تشير الدراسات إلى أن التوفو يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة قد تساعد في تقليل الالتهاب والكوليسترول، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب التاجية.

5. منتجات الألبان قليلة الدسم

توفر منتجات الألبان مثل الحليب واللبن الزبادي مصادر غنية بالبروتين، مثلًا كوب واحد من الحليب يحتوي على 8 جرامات من البروتين.

يفضل اختيار الأنواع قليلة أو خالية الدسم لتقليل استهلاك الدهون المشبعة، التي قد تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول.

ومع ذلك، تُظهر بعض الأدلة أن الدهون المشبعة من الألبان أقل ضررًا من تلك الموجودة في اللحوم، وقد تكون أكثر أمانًا على القلب عند استهلاكها باعتدال.

6- اللحوم الخالية من الدهون

اللحوم الحيوانية تُعد مصدرًا غنيًا بالبروتين عالي الجودة، إلا أن اختيار النوع المناسب منها يؤثر بشكل مباشر على صحة القلب.

 تُعتبر اللحوم الخالية من الدهون خيارًا أفضل، مثل صدور الدجاج أو الديك الرومي بدون جلد، وبعض قطع لحم البقر.

يُصنَّف اللحم على أنه خالٍ من الدهون إذا كانت الحصة تحتوي على أقل من 10 جرامات من الدهون الكلية، وأقل من 4.5 جرامات من الدهون المشبعة. 

7- الحبوب الكاملة

لا تقتصر فوائد الحبوب الكاملة على احتوائها على الكربوهيدرات، بل تُعد أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة للقلب.

 ومن أبرز الحبوب التي تحتوي على نسبة بروتين مرتفعة، الكينوا، والشوفان.

8- الخميرة الغذائية

تُعتبر الخميرة الغذائية خيارًا نباتيًا ممتازًا للحصول على البروتين الكامل، وهي شائعة بشكل خاص بين النباتيين. تُنتج من خميرة غير نشطة تُعرف باسم Saccharomyces cerevisiae، وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، ما يجعلها مصدرًا كاملاً للبروتين.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخميرة الغذائية على مضادات أكسدة قوية وبيتا جلوكان، وهي مركبات تساهم في تقليل الالتهابات وتعزيز صحة القلب. 

كما تُعد بديلًا صحيًا للجبن في الأنظمة النباتية، وتُضفي نكهة غنية على الأطعمة دون إضافة الدهون المشبعة أو الكوليسترول.