القهوة الباردة مقابل القهوة المثلجة.. أيهما أكثر صحة بالنسبة لك؟
تحضير القهوة الباردة يختلف عن تحضير القهوة المثلجة، القهوة المثلجة تُحضّر أولاً ساخنةً ثم تُبرّد عادةً بسكبها فوق الثلج، بينما القهوة الباردة تُحضّر بدون استخدام حرارة، حيث تُنقع حبوب البن المطحونة في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 12 ساعة.
تحتوي القهوة الباردة على نسبة كافيين أعلى مقارنة بالقهوة المثلجة، كما تكون عادةً أقل حموضة ومرارة، مما يجعلها خيارًا أفضل لمن يعانون من مشاكل في المعدة بسبب القهوة الحمضية.
كيف تُحضّر القهوة الباردة؟
يتم نقع البن المطحون بشكل خشن في الماء البارد أو بدرجة حرارة الغرفة لفترة طويلة حوالي 12 ساعة، ما يسمح باستخلاص النكهات دون الحاجة لاستخدام الحرارة.
كيف تُحضّر القهوة المثلجة؟
يُستخدم البن المطحون متوسط الحجم ويتم تحضيره عن طريق تمرير الماء الساخن عليه ثم تبريده وإضافته إلى الثلج.
الفرق في محتوى الكافيين
تحتوي القهوة الباردة على كمية كافيين أعلى، حيث تحتوي 16 أونصة منها على حوالي 205 ملجم من الكافيين، بينما تحتوي القهوة المثلجة على حوالي 165 ملجم بنفس الكمية. مع ذلك، يحتوي كوب القهوة الساخنة على نسبة كافيين أعلى من الاثنين، لأن الماء الساخن يستخرج كمية أكبر من الكافيين من حبوب البن.
القهوة الباردة أقل حمضية
القهوة بطبيعتها مشروب حمضي، ويزداد ذلك عند تحضيرها بالماء الساخن. القهوة الباردة أقل حمضية، لذلك فهي أنسب لمن يعانون من اضطرابات في المعدة عند شرب القهوة الساخنة أو المثلجة.
نصائح لجعل قهوتك صحية أكثر
بغض النظر عن نوع القهوة التي تفضلها، من المهم تجنب إضافة كميات كبيرة من السكر أو المحليات التي قد تزيد من السعرات الحرارية. يُفضل تناول القهوة سادة أو مع الحليب قليل الدسم لتقليل السعرات دون فقدان الطعم.
ويجب العلم أن شرب القهوة بانتظام مرتبط بتقليل مخاطر عدة أمراض مزمنة، منها:
- مرض باركنسون
- داء السكري من النوع 2
- سرطان الكبد
- سرطان القولون
- السكتة الدماغية
- قصور القلب
اقرأ أيضًا: 5 طرق مثبتة لتحسين صحتك من خلال القهوة