أساسية في رمضان.. فوائد القراصيا ودورها في علاج الإمساك

يُعد البرقوق من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما أن القراصيا (البرقوق المجفف) تتمتع بقيمة غذائية مرتفعة. ويحتوي كل منهما على الألياف ومضادات الأكسدة وعدد من الفيتامينات والمعادن التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة.

يمكن تناول البرقوق طازجًا أو مجففًا، ويُعرف البرقوق المجفف باسم القراصيا، وهو شائع الاستخدام لدوره في تحسين بعض الحالات الصحية مثل الإمساك ودعم صحة العظام.

البرقوق والقراصيا غنيان بالعناصر الغذائية

القراصيا تحتوي على سعرات حرارية أعلى مقارنة بالبرقوق الطازج بسبب فقدان الماء أثناء التجفيف، لكنها تظل مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية. فالحبة الواحدة من القراصيا تحتوي تقريبًا على 22.8 سعرًا حراريًا، ونحو 6 جرامات من الكربوهيدرات، و0.67 جرام من الألياف، إضافة إلى السكريات الطبيعية.

كما تتميز القراصيا باحتوائها على كميات جيدة من المغنيسيوم وفيتامين B6، فضلًا عن احتوائها على نسبة أعلى قليلًا من فيتامين K وبعض الفيتامينات والمعادن الأخرى مقارنة بالبرقوق الطازج.

القراصيا قد تساعد في تخفيف الإمساك

تشتهر القراصيا وعصيرها بقدرتها على المساعدة في علاج الإمساك. ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى احتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية، خاصة الألياف غير القابلة للذوبان التي تساعد على زيادة حجم البراز وتسهل حركة الأمعاء.

كما تحتوي القراصيا على مادة السوربيتول، وهي نوع من السكريات الكحولية التي تمتلك تأثيرًا ملينًا طبيعيًا، ما يساعد على تحسين عملية الهضم.

وأشارت بعض الدراسات إلى أن تناول القراصيا قد يكون أكثر فاعلية في تخفيف الإمساك مقارنة ببعض أنواع الملينات الأخرى المعتمدة على الألياف.

ومع ذلك، يُنصح بعدم الإفراط في تناولها، لأن الكميات الكبيرة قد تؤدي إلى اضطرابات هضمية مثل الإسهال. لذلك يُفضل تناول كمية معتدلة تتراوح بين ربع إلى نصف كوب يوميًا. وفي حال تناول عصير القراصيا، يُفضل أن يكون عصيرًا طبيعيًا دون سكر مضاف وبكمية معتدلة.

غنية بمضادات الأكسدة

يحتوي البرقوق والقراصيا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم وحماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

ومن أبرز هذه المركبات مضادات الأكسدة من نوع البوليفينولات، التي ترتبط بتحسين صحة العظام وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب والسكري.

كما يحتوي البرقوق على مركبات الأنثوسيانين، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي قد تساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان، رغم أن الحاجة ما زالت قائمة لإجراء مزيد من الدراسات البشرية لتأكيد هذه النتائج.

قد تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم

على الرغم من احتواء البرقوق والقراصيا على الكربوهيدرات، فإن تناولهما لا يؤدي عادة إلى ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم.

ويرجع ذلك جزئيًا إلى دورهما في زيادة مستويات هرمون الأديبونكتين، وهو هرمون يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أن الألياف الموجودة في البرقوق تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في مستوى السكر بدلًا من الارتفاع المفاجئ.

ومع ذلك، ينبغي تناول القراصيا باعتدال نظرًا لاحتوائها على سعرات حرارية أعلى نسبيًا، ما قد يؤدي إلى الإفراط في تناولها بسهولة.

القراصيا قد تدعم صحة العظام

تشير بعض الدراسات إلى أن القراصيا قد تلعب دورًا في تعزيز صحة العظام. فقد ارتبط تناولها بانخفاض خطر الإصابة ببعض المشكلات المرتبطة بضعف كثافة العظام مثل هشاشة العظام.

كما تشير بعض الأبحاث إلى أن القراصيا قد تساعد في الحد من فقدان العظام، بل وربما تساهم في عكس بعض آثار هذا الفقدان. ويرجح أن يعود ذلك إلى احتوائها على مضادات الأكسدة وقدرتها على تقليل الالتهابات في الجسم.

إضافة إلى ذلك، تحتوي القراصيا على عدد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة العظام مثل فيتامين K والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

قد تساهم في دعم صحة القلب

يرتبط تناول البرقوق والقراصيا بانتظام ببعض الفوائد المحتملة لصحة القلب. فقد أظهرت بعض الدراسات أن تناولهما قد يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول، وهما من أهم عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب.

ويرجع ذلك إلى احتوائهما على الألياف والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة التي قد تساهم في تحسين صحة الجهاز القلبي الوعائي.

سهولة إدخالهما في النظام الغذائي

يُعد البرقوق والقراصيا من الأطعمة السهلة التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي. إذ يمكن تناولهما كوجبة خفيفة بمفردهما، أو إضافتهما إلى السلطات والعصائر والمخبوزات والوصفات المختلفة.

كما يمكن تناول القراصيا على شكل عصير أو طهيها مع الماء لتحضير وصفات متنوعة.